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외프 마요네즈 레시피 | 키칭 | 키칭

외프 마요네즈

출처: 최강록 Ultra Taste Diary

부드럽게 삶은 달걀에 감칠맛 가득한 특제 마요네즈 소스를 곁들인 프랑스식 전채 요리입니다.

준비 10분 + 조리 6분+ 숙성 5분

1인분

보통

조회수 1

다이어트고단백양식프랑스 요리전채요리

이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분350 kcal

알레르기계란우유생선

고단백

알레르겐 성분(계란, 달걀)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(1인분)

1

1

1

1

1큰술

1큰술

1큰술

1작은술

1작은술

1알

100mL

1큰술

2개

💡 5개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

달걀 구멍 뚫기

계란 2개 껍질 윗부분에 작은 구멍을 뚫어주세요.

2

달걀 삶기

끓은 물에 계란 2개를 넣고 5분 30초 삶아주세요.

달걀 식히기자리를 비워도 됩니다

삶은 계란 2개를 얼음물에 담가 충분히 식혀주세요.

4

마요네즈 소스 만들기

볼에 계란 2개 노른자, 레드와인 비네거 1큰술, 올리브유 100ml, 다진 마늘 1쪽, 홀그레인 머스타드 1작은술, 엔초비 페이스트 1작은술, 그라나파다노 치즈 1큰술, 생크림 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

5

달걀 껍질 까기

식힌 계란 2개의 껍질을 조심스럽게 까주세요.

6

완성하기

접시에 계란 2개를 담고 마요네즈 소스를 듬뿍 뿌린 뒤, 기호에 따라 캐비어 1큰술를 올려주세요.

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