우엉의 껍질을 칼등으로 긁어내고 채 썰어 물에 담이 갈변을 방지하는 손질법입니다.
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
칼등을 이용해 우엉 1뿌리의 껍질을 얇게 긁어내어 손질해주세요.
손질한 우엉 1을 얇게 채 썰어주세요.
채 썬 우엉 1을 물에 담가 갈변을 방지해주세요.