치즈 멘치카츠

볼에 돼지 뒷다리 다짐육 300g, 소목심 다짐육 300g, 다진 양파 1/2개, 계란 2개, 빵가루 30g, 죽염 5g, 후추 2g을 넣고 잘 치대어 반죽해주세요.

슬라이스 치즈를 여러 장 겹쳐 쌓은 뒤 주사위 모양으로 잘라주세요.

반죽을 60g씩 떼어내어 가운데에 자른 치즈를 넣고 둥글게 빚어주세요.

볼에 계란 4개, 우유 200ml, 박력분 200g을 넣고 골고루 섞어주세요 베타믹스를 만듭니다.

성형한 반죽을 베타믹스에 담갔다가 빵가루 30g을 골고루 묻혀주세요.

160도로 예열된 기름에 멘치카츠를 넣고 6~7분 노릇하게 튀겨주세요.