항정살 조린카츠

냄비에 식용유를 두르고 손질한 무, 양파 1개, 셀러리 2줄기를 넣어주세요 투명해질 때까지 볶아줍니다 (무 1/4개).

볶은 채소에 물 4000ml, 다시마 20g, 월계수잎 2장을 넣고 끓여주세요 육수를 만듭니다 (물 4L).

육수에 닭육수모토 70g을 넣고 항정살 1덩이을 넣어주세요 압력밥솥에서 20분 조려줍니다.

조려진 항정살 1덩이에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.

기름에 튀김옷을 입힌 항정살 1덩이을 넣어주세요 노릇하게 튀겨냅니다.