닭고기 계란 덮밥

볼에 닭고기 200g을 넣고 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 조금을 넣고 잘 버무려 10분 재워둡니다.

💡 양념이 잘 배도록 버무린 후 잠시 재워두면 더욱 맛있습니다.

쪽파는 송송 썰고, 양파 1/2개는 반으로 갈라 0.5cm 두께로 슬라이스합니다. 생강 5g은 다져서 준비합니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불에서 다진 생강 5g과 다진 마늘 1작은술을 볶아주세요 향을 냅니다.

향이 올라오면 양파 1/2개를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

💡 양파가 너무 익지 않도록 분리하며 볶아줍니다.

볶은 양파 1/2개 위에 양념한 닭고기 200g을 넣고, 물 60ml와 다시마 2조각을 넣어주세요 끓여주세요.

💡 다시마는 끓기 시작하면 건져냅니다.

계란 2개를 볼에 깨뜨려 넣고 가볍게 풀어줍니다.

💡 너무 많이 젓지 않아도 됩니다.

닭고기 200g가 익으면 풀어둔 계란 2개를 골고루 부어줍니다. 조금 익을 때까지 그대로 두거나 부드럽게 저어줍니다.

💡 계란이 너무 익지 않도록 부드럽게 익혀줍니다.

마지막으로 썰어둔 쪽파를 뿌려 마무리합니다.

따뜻한 밥 위에 완성된 닭고기 200g 계란 2개 조림을 얹어 덮밥으로 즐깁니다.