아코디언 감자 스틱

슬라이스한 감자 3개 양옆에 나무 스틱을 놓고 일자로 칼집을 낸 뒤, 뒤집어서 반대편은 사선으로 칼집을 내어 3~4조각으로 자릅니다.

칼집을 낸 감자 3개를 물에 30분 담가 전분을 제거합니다.

체망에 올려 물기를 완전히 제거한 감자 3개를 비닐봉지에 넣고 옥수수 전분 1.5~2큰술을 넣어주세요 골고루 묻혀줍니다.

전분이 묻은 감자 3개에 식용유 1/2~2/3큰술을 넣고 흔들어 골고루 코팅합니다.

중약불로 예열된 식용유 1큰술에 감자 3개를 하나씩 넣고 황금빛 갈색이 돌 때까지 튀겨줍니다.

튀겨낸 감자 3개 스틱에 소금, 후추, 오레가노, 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리합니다.

우유 4큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금 한 꼬집, 체다 치즈 2장을 전자레인지에 돌려 녹인 후 홀그레인 머스터드 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1작은술, 마요네즈 1큰술을 넣고 섞어줍니다.