1작은술
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밀가루 없이 다이제 비스킷과 초콜릿으로 만드는 진하고 달콤한 노오븐 초콜릿 케이크
이 레시피는 쿠킹하루 Cooking Haru :) 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
다이제 비스킷 120g을 지퍼백에 넣고 밀대로 밀어 곱게 부수어주세요.
버터 25g을 전자레인지에 40초 돌려 녹여주세요.
부순 비스킷이 담긴 지퍼백에 녹인 버터 25g을 넣고 골고루 섞어주세요.
케이크 틀에 섞은 비스킷을 넣고 평평한 도구로 꾹꾹 눌러 다진 뒤 냉장고에서 30분 굳혀주세요.
볼에 초콜릿 150g, 녹인 버터 25g, 전자레인지에 1분 데운 생크림 110ml를 넣고 잘 섞어주세요 녹여준 뒤 인스턴트 커피 1작은술을 넣어주세요 섞고 완전히 식혀주세요.
생크림 140ml를 볼에 담고 핸드믹서로 50% 정도 휘핑하여 선이 생기기 시작하면 멈춰주세요.
휘핑한 생크림 300ml에 식혀둔 초콜릿 200g 가나슈를 조금씩 나누어 부으며 부드럽게 섞어주세요.
냉장고에서 꺼낸 비스킷 베이스 위에 초콜릿 200g 크림을 붓고 평평하게 펴준 뒤 냉장고에서 밤새 굳혀주세요.
남은 생크림 50ml와 초콜릿 50g을 볼에 담고 전자레인지에 40초 돌린 후 잘 섞어주세요.
굳은 케이크를 틀에서 분리하여 접시에 옮기고 토핑용 가나슈를 뿌린 뒤 냉장고에서 30분~1시간 더 굳혀주세요.