허브 갈릭 통삼겹 스시 주먹밥

밑간한 통삼겹살 1덩이을 20~30분 두어 수분이 배어 나오게 한 뒤, 키친타월로 껍질의 수분을 꼼꼼히 닦아냅니다.

팬에 식용유를 껍질이 반쯤 잠기게 붓고 약불에서 껍질을 바닥에 닿게 놓은 뒤, 뚜껑을 덮고 5분 굽습니다. 뒤집어가며 모든 면을 5분씩 뚜껑을 덮고 구워줍니다.

마지막 면을 구울 때 마늘 1줌 줌과 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 구워주세요 향을 입힙니다.

구워진 통삼겹살 1덩이을 꺼내 5분 레스팅합니다.

통삼겹살 1덩이을 구운 팬에 김치를 넣고 노릇하게 볶아줍니다.

밥에 소금 조금과 참기름 1/2큰술을 넣고 섞은 뒤 한입 크기로 뭉쳐줍니다. 그 위에 볶은 김치와 구운 통삼겹살 1덩이을 올리고 김밥용 김 1장으로 감싸 완성합니다.