소고기 계란 장조림

육수가 끓으면 소고기 홍두깨살 600 g을 통째로 넣고, 중간에 뜨는 거품은 걷어내주세요.

불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 조금 열어 둔 상태에서 50분 소고기를 조려주세요.

💡 소고기를 부드럽게 드시려면 40~50분, 식감 있게 드시려면 30분 정도 조려주세요.

소고기가 조려지는 동안 삶은 달걀 15개의 껍질을 벗겨주세요.

소고기 조리 시간이 10~15분 남았을 때 껍질 벗긴 달걀을 넣고 함께 조려주세요.

50분 조린 소고기 홍두깨살 600g과 달걀을 건져내주세요.

건져낸 소고기 홍두깨살 600g을 결대로 찢어주세요. (취향에 따라 칼로 썰어도 좋습니다.).

💡 결대로 찢으면 더욱 맛있은 식감을 즐길 수 있습니다.

용기에 찢은 소고기와 달걀을 담고, 조린 육수를 부어주세요.