오이고추 폭탄 깍두기

오이고추 6개의 꼭지를 떼어내고 깍둑 모양으로 썰어주세요 볼에 담아주세요.

오이의 꼭지를 떼어내고 반으로 가른 다음 깍둑 모양으로 썰어주세요 볼에 담아주세요.

양파 1/2개를 깍둑 모양으로 썰어주세요 볼에 담아주세요.

고추 3~4개의 꼭지를 떼어내고 깍둑 모양으로 썰어주세요 볼에 담아주세요.

썰어둔 재료에 사과식초 4큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

💡 매운맛과 아린 맛을 중화시켜줍니다.

고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 간장 2큰술, 매실액 2큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2큰술, 마늘 1큰술을 넣어주세요.

모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.

💡 처음에는 색이 잘 안 나올 수 있지만, 계속 버무리다 보면 양념이 고추 속에 스며들어 색이 진해집니다.

접시에 먹음직스럽게 담아내면 오이고추 6개 폭탄 깍두기가 완성됩니다.