1 큰술
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이 레시피는 쿡톡 (빛 & 소금) 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오이고추 6개와 오가 2개를 볼에 담고 물을 부어주세요. 식초를 조금 넣고 10분 담가두었다가 깨끗이 씻어주세요 물기를 빼주세요.
오이고추 6개의 꼭지를 떼어내고 깍둑 모양으로 썰어주세요 볼에 담아주세요.
오이의 꼭지를 떼어내고 반으로 가른 다음 깍둑 모양으로 썰어주세요 볼에 담아주세요.
양파 1/2개를 깍둑 모양으로 썰어주세요 볼에 담아주세요.
고추 3~4개의 꼭지를 떼어내고 깍둑 모양으로 썰어주세요 볼에 담아주세요.
썰어둔 재료에 사과식초 4큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
💡 매운맛과 아린 맛을 중화시켜줍니다.
고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 간장 2큰술, 매실액 2큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2큰술, 마늘 1큰술을 넣어주세요.
모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.
💡 처음에는 색이 잘 안 나올 수 있지만, 계속 버무리다 보면 양념이 고추 속에 스며들어 색이 진해집니다.
접시에 먹음직스럽게 담아내면 오이고추 6개 폭탄 깍두기가 완성됩니다.