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초콜릿 휘낭시에 커버춰와 카카오 파우더를 사용했을 때의 맛과 질감 차이를 비교하는 레시피입니다.
이 레시피는 푸이마 Puima 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
커버춰와 카카오 파우더를 비교하며 어떤 재료를 사용할지 고민합니다.
💡 커버춰는 부드러운 향에 초콜릿의 달콤함이 느껴지고, 카카오 파우더는 쌉싸름한 향에 진한 초콜릿 맛이 느껴집니다.
기존 레시피에 커버춰를 넣어주세요 반죽을 만듭니다.
동일한 레시피에 카카오 파우더를 넣어주세요 반죽을 만듭니다.
각각의 반죽을 40g씩 팬닝하여 노릇하게 구워줍니다.
커버춰와 카카오 파우더로 만든 휘낭시에의 색, 질감, 단면을 비교합니다.
💡 커버춰 휘낭시에는 봉긋하고 연하며, 카카오 파우더 휘낭시에는 묵직하고 진합니다. 단면은 커버춰는 폭신하고, 카카오 파우더는 쫀득합니다.