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이 레시피는 하루레시피 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
30분 핏물을 뺀 닭똥집 800g의 기름막과 이물질을 제거하고 밀가루 1컵와 소금으로 치대어 씻은 뒤 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈주세요.
냄비에 닭똥집 800g이 잠길 만큼 물을 붓고 끓으면 소금 2큰술, 월계수잎 4장, 소주 1/2컵 반컵을 넣고 거품을 걷어내며 3분 데쳐주세요.
데친 닭똥집 800g을 찬물에 헹군 뒤 한입 크기로 자르고 미림 3큰술을 넣어주세요 버무려주세요.
당근 0.333개를 반달 모양으로 썰고, 양파 1/2개는 큼직하게 썰며, 대파 0.333대는 송송 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
통마늘은 그대로 사용하고, 굵게 다진 마늘과 편마늘을 각각 준비합니다.
팬에 식용유 5큰술을 두르고 닭똥집 800g을 넣어주세요 강불에서 볶다가 맛소금 2/3큰술을 넣어주세요 밑간을 해주세요.
통마늘과 굵게 다진 마늘을 넣어주세요 볶다가 당근 0.333개, 양파 1/2개, MSG 1/2작은술, 참치액 2큰술을 넣어주세요 함께 볶아주세요.
청양고추 2개, 홍고추 1개, 편마늘을 넣고 볶다가 참기름 3큰술과 후추 6번 톡톡 뿌려 마무리해주세요.
그릇에 담고 대파 0.333대와 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.