1큰술
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이 레시피는 해주오_Cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
봉지굴을 볼에 쏟아 껍질이 붙어있는지 확인하고 제거한 뒤, 소금 1큰술을 넣고 살살 헹궈주세요.
굴에 소금 1/2큰술과 레몬 1/2개의 즙을 짜 넣고 살살 버무린 뒤, 채반에 받쳐 냉장고에서 20~30분 숙성시켜 수분을 빼주세요.
무를 두툼하게 채 썰어주세요 볼에 담고 소금 1/2큰술을 넣어주세요 잘 섞은 뒤 5~10분 절여주세요.
대파 1.5대는 반으로 갈라 송송 썰고, 홍고추 1개와 청양고추 1개는 얇게 썰어주세요. 생강 1작은술은 잘게 다져주세요.
볼에 손질한 대파 1.5대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 다진 생강 1작은술을 넣고 다진 마늘 3~4개 분량을 짜 넣은 뒤, 고춧가루 3큰술, 액젓 3큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술을 넣어주세요 섞어주세요.
절여둔 무의 물기를 손으로 꽉 짜주세요.
양념장에 물기를 짠 무를 넣어주세요 버무린 뒤, 숙성한 굴에 참기름 1큰술을 넣어주세요 코팅하고 양념장에 넣어주세요 살살 버무려주세요.