김치고등어조림

쌀뜨물 500ml에 고등어 2마리를 담가 비린내의 원인이 되는 피와 내장을 깨끗이 씻습니다.

양파 1개는 채 썰고, 고추 3개는 어슷하게 썰고, 대파 1대는 어슷하게 썰고, 마늘 10알은 굵게 다져주세요.

쌀뜨물 200ml에 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 5큰술, 멸치액젓 1큰술, 간장 3큰술, 된장 2큰술, 코인육수 2알을 넣고 잘 섞어주세요.

냄비에 김치 1/8포기와 김치 국물 3큰술, 손질한 고등어 2마리를 넣어주세요.

만들어둔 양념장을 붓고 불을 켠 뒤, 손질한 마늘 10알, 양파 1개, 고추 3개를 넣고 후추를 조금 뿌려주세요.

한 번 팔팔 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불이나 약불로 줄여 속까지 익혀주세요.

남겨둔 대파 1대와 고추 3개를 고명으로 올리고 한 번 더 끓여주세요 완성합니다.