꽈리닭날개조림

곤약 1모를 1cm 두께로 썰고, 가운데에 칼집을 세 번 내어 한쪽 끝을 칼집 사이로 통과시켜 꽈배기 모양을 만듭니다.

냄비에 물, 소금 조금, 식초 조금을 넣고 끓으면 곤약 1모을 넣어주세요 2~3분 데친 후 건져냅니다 (물 2컵).

대파 흰 부분은 큼직하게 썰고, 생강 1마디 한 마디는 편으로 썰고, 마늘 6~7개는 편으로 썰어주세요 준비합니다.

팬에 밑간한 닭날개 700g, 물 2컵, 맛술 1/2컵, 간장 1/2컵, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 조금, 베트남고추 5개를 넣고 끓여주세요.

국물이 끓어오르면 데친 곤약 1모, 썰어둔 생강 1마디, 마늘 6.5개를 넣고 중약불로 줄여 10분 더 조립니다.

꽈리고추와 대파를 넣고 양념이 잘 배도록 5분 뒤적이며 조려 완성합니다.