1
쿠팡
불러오는 중...
건표고버섯 우린 물로 밥을 지어 감칠맛을 살리고, 향긋한 냉이와 고소한 우삼겹을 곁들인 솥밥 레시피입니다.
이 레시피는 해주오_Cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
쌀 2컵을 깨끗이 씻어주세요 채반에 받쳐 20~30분 불려주세요.
냉이는 뿌리 부분까지 잘게 다져주고, 불린 건표고버섯은 물기를 짠 뒤 새끼손톱 크기로 썰어주세요.
마늘 5알을 곱게 다져주세요.
팬에 우삼겹을 넣고 볶다가 다진 마늘 5알, 간장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 맛술 1큰술, 액젓 1/2큰술, 후추 조금, 맛소금 2꼬집을 넣어주세요 간을 맞추며 볶아주세요.
솥에 불린 쌀 2컵, 건표고버섯 우린 물 2컵, 썰어둔 건표고버섯, 육수 코인 1알, 버터 1큰술, 된장 1/2큰술을 넣고 중강불에서 바글바글 끓여주세요.
물기가 줄어들면 뚜껑을 덮고 제일 약불에서 10분 끓인 뒤, 냉이를 올리고 뚜껑을 덮어 15분 뜸을 들여주세요.
뜸이 다 들면 볶아둔 우삼겹을 넣고 1분 더 뜸을 들인 뒤 참깨를 뿌려 마무리해주세요.