마제소바

볼에 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 2큰술, 맛소금 1/2작은술, 물 1/4컵을 넣고 골고루 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술을 볶다가 다진 돼지고기 360g과 후추 조금을 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 볶아주세요.

고기가 익으면 만들어둔 양념장을 붓고 자작해질 때까지 졸여주세요.

빈 그릇에 참기름 1큰술과 쯔유 1큰술을 넣고 삶은 면을 담아 밑간을 한 뒤, 준비한 대파, 부추, 가쓰오부시가루, 김가루, 볶은 고기, 다진 마늘 3큰술, 계란 2개 노른자, 생강절임을 올려 완성합니다.