명란 파스타

명란 1줄은 칼로 가운데를 갈라 칼등으로 알만 긁어내어 준비합니다.

계란 2개 노른자만 따로 분리하여 준비합니다.

끓은 물에 소금을 넣고 파스타 면을 6분 삶은 뒤 면수를 따로 챙겨둡니다.

팬에 올리브유를 두르고 편마늘과 베트남고추 6개를 넣어주세요 노릇하게 볶아줍니다.

굴소스 1큰술를 넣어주세요 감칠맛을 더하고 삶아둔 면을 넣어주세요 오일과 잘 섞이도록 볶아줍니다.

면수 6국자를 넣고 손질한 명란 1줄을 넣어주세요 면과 잘 어우러지도록 섞어줍니다.

손질한 미나리 1줌 줄기를 넣고 후추를 뿌려 가볍게 볶아주세요 마무리합니다.

완성된 파스타를 접시에 담고 계란 2개 노른자와 미나리 1줌 잎을 올려 완성합니다.