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아웃백 스테이크하우스의 맛을 집에서도 재현할 수 있은 부드럽고 고소한 양송이 스프 레시피입니다.
이 레시피는 해주오_Cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 버터 100g을 약불에서 녹인 후 밀가루 50g을 넣고 잘 저어가며 섞어주세요.
루가 보글보글 끓으면 우유 100ml를 넣고 잘 저어가며 콩비지처럼 꾸덕한 질감이 될 때까지 볶아주세요.
다른 냄비에 식용유와 버터 100g을 조금 두르고 다진 양파 1/2개와 마늘 4개를 넣어주세요 투명해질 때까지 볶아주세요.
썰어둔 양송이 버섯 400g을 넣고 수분이 충분히 나올 때까지 볶아주세요.
물 500ml를 넣고 파르르 끓여주세요.
우유 500ml, 생크림 200ml, 치킨 파우더 2큰술, 바질 1꼬집을 넣고 끓여주세요.
만들어둔 루를 넣고 휘퍼를 사용해 약불에서 3~4분 저어가며 끓입니다. 마지막에 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다.