이국적인 감자채전

베이컨 2줄을 먹기 좋은 크기로 작게 썰어주세요.

채 썬 감자 3개를 물에 담가 전분기를 가볍게 헹궈낸 뒤 물기를 꽉 짜주세요.

볼에 감자채를 담고 맛소금 1/2큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

밑간한 감자채에 썰어둔 베이컨 2줄과 부침가루 2큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 반죽을 얇게 펴 올린 뒤 노릇하게 굽습니다.

접시에 구워진 감자채전을 담고 가운데에 계란 1개 노른자를 올린 뒤 그라나 파다노 치즈, 파슬리, 후추를 뿌려 마무리해주세요.