어묵 오징어 김밥

끓는 물에 어묵 2장을 넣고 한 번 우르르 끓여주세요 건져내세요.

어묵 2장을 데친 물에 오징어 150g을 넣고 소금 1/2작은술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술을 넣어주세요 오징어가 하얗게 익을 때까지 끓입니다.

데친 어묵 2장과 오징어 150g는 키친타월로 물기를 제거하고 채 썰어주세요.

💡 김밥의 최대 적은 물이므로 물기 제거가 중요합니다.

고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 1큰술 반, 설탕 1큰술, 다진 마늘 3개, 후추, 참기름 1큰술을 넣어서 골고루 잘 섞습니다.

채 썬 어묵 2장과 오징어 150g에 양념을 넣고 잘 버무 2개려주세요. 잘 섞였으면 참깨를 추가해주세요.

김 3장 위에 밥 1개을 골고루 펴발라주고 위에 양념된 어묵 2장과 오징어 150g을 올려 준 다음 깻잎 4장을 김 3장밥 1개 하나에 사용해주세요. 무 2개를 올리고 깻잎을 먼저 말아준 다음 김 3장밥 1개을 돌돌 말아주세요.

💡 깻잎은 아삭한 식감과 개운한 맛을 더해줍니다.