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코스트코에서 구매한 꽃게로 손질부터 꽃게찜, 꽃게탕까지 만드는 법을 소개합니다.
이 레시피는 훈주부 HOON_JUBU 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
꽃게 14마리의 입에 칼을 넣어주세요 돌려준 뒤 배를 눌러 피를 빼고, 칫솔로 등과 옆구리 등 구석구석 깨끗이 닦아줍니다. 못 먹은 다리와 집게 다리를 가위로 잘라 제거합니다.
손질한 꽃게 14마리는 볼에 담고 랩을 씌워 냉장 보관합니다.
냄비에 물을 붓고 된장 2큰술을 풀어 끓인 뒤, 무, 양파, 애호박, 두부를 넣고 손질한 꽃게 14마리와 집게 다리를 넣어주세요 끓입니다. 고춧가루 1큰술와 참치액으로 간을 맞추고 푹 끓여주세요 완성합니다.
찜기에 물과 맛술, 월계수잎 1장을 넣고 끓으면 꽃게 14마리를 올려 15분 찌고 5분 뜸을 들여 완성합니다.