허니버터 목살 스테이크

팬에 식용유를 조금 두르고 중불에서 앞뒤로 2분씩 굽습니다.

불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 앞뒤로 3분씩 더 익혀주세요.

💡 총 조리 시간은 10분입니다.

구워진 고기를 접시에 꺼내 10분 레스팅해주세요.

💡 레스팅을 통해 육즙이 고기 안쪽으로 골고루 퍼지며 더 부드러워집니다.

스테이크를 굽던 팬에 양조간장, 꿀, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.

💡 고기를 굽고 남은 기름과 육즙을 그대로 활용하면 풍미가 좋습니다.

소스가 끓어오르면 레스팅했던 고기를 넣고 소스가 끈적해질 때까지 졸여주세요.

불을 끄고 버터 1개 한 조각을 넣은 뒤 고기에 소스를 충분히 끼얹어 마무리해주세요.

💡 파슬리 가루를 뿌리면 색감이 예쁩니다.