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만원으로 찜닭 맛집 이상의 맛을 집에서 즐길 수 있은 레시피
당면 100g을 미지근한 물에 30분 불려주세요.
닭볶음탕용 닭 1kg의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 칼집을 내어 물에 15분 담가 핏물을 빼주세요.
대파 1대를 송송 썰고, 양파 1개를 채 썰어주세요. 감자 3개는 4등분해주세요.
달궈진 웍에 닭을 넣고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 강불에서 껍질 부분이 아래로 가도록 4~5분 굽다가 뒤집어주세요.
닭에서 기름이 나오면 베트남 건고추 줌을 넣고 1~2분 볶아주세요.
간장 60ml(8큰술), 짜장가루 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술을 넣고 볶아주세요.
양파 1개의 숨이 죽으면 썰어둔 대파 1대, 마늘 1큰술, 생강 1/2큰술을 넣고 함께 볶아주세요.
물 800ml, 식초 1큰술, 후추 20바퀴를 넣고 끓입니다 (물 900ml).
물이 끓으면 감자 3개를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 15분 졸여주세요. 감자는 웍 가장자리에 둘러 넣어주세요.
뚜껑을 열고 강불로 5분 졸여 국물 농도를 맞춰주세요.
불린 당면 100g과 물 100ml를 넣고 3~4분 강불로 끓입니다 (물 900ml).
그릇에 담고 고춧가루 1큰술을 뿌려 완성해주세요.