전통한식 불고기

배추를 큼직하게 썰어주세요 전골 냄비 중앙에 깔아주세요. 대파 3~4개를 길게 썰어주세요 배추 옆에 놓아주세요. 표고버섯, 팽이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯을 손질하여 보기 좋게 담아주세요. 두부 1모를 사각형으로 썰어주세요 담고, 당근을 채썰어 담아주세요.

💡 다양한 종류의 버섯을 활용하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.

양념한 불고기를 냄비 중앙에 올려주세요. 멸치 다시마 육수 2.5컵을 냄비에 부어주세요. 냄비를 가스레인지에 올리고 뚜껑 없이 중강불에서 약 7분 끓여주세요.

💡 육수는 시판 치킨 스톡을 사용해도 좋습니다.

끓기 시작하면 고기가 뭉치지 않도록 집게로 잘 풀어주세요. 멸치액젓 2작은술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요. 뚜껑을 덮고 2분 더 끓여주세요.

💡 기호에 따라 계란 1~2개를 깨뜨려 넣고 1분 더 끓여도 좋습니다.

불을 끄고 쑥갓을 위에 올려주세요. 따뜻한 밥과 김치를 곁들여 맛있게 드세요.

💡 쑥갓은 생으로 먹어도 맛있습니다.