마늘쫑멸치볶음

팬에 썰어둔 마늘쫑 400g을 담고 식용유 2큰술을 두른 후, 중불에서 1분 볶아주세요.

💡 마늘쫑을 데치지 않고 볶아야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.

미림 2큰술을 넣고 마늘쫑 400g의 아린 맛이 날아가도록 3분 볶아주세요.

💡 미림이 없다면 소주를 사용해도 좋습니다.

간장 2큰술과 멸치액젓 1/2큰술을 넣고 1분 볶아주세요.

원당 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요.

중멸치 80g을 전자레인지에 20초 돌려 비린내를 제거해주세요.

💡 멸치를 전자레인지에 돌리면 비린내가 제거되고 딱딱해지지 않습니다.

전자레인지에 돌린 중멸치 80g과 물 2큰술을 넣고 1분 30초 볶아주세요.

조청 1큰술을 넣고 윤기가 나도록 볶아주세요.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.