저칼로리 가지전

양파 1/5쪽을 잘게 다져주세요. 대파 20cm를 반으로 가른 후 송송 썰고, 한 번 더 다져주세요. 홍고추 1/2개와 청양고추 1개를 반으로 가른 후 잘게 다져주세요.

다진 가지 2개 속, 다진 양파 0.2쪽, 다진 대파 20cm, 다진 홍고추 1/2개, 다진 청양고추 1개를 볼에 담아주세요. 돼지고기 다짐육 60g, 마늘 1큰술, 달걀 1개, 감자 1큰술, 미림 1큰술, 간장 1/2큰술, 소금 2꼬집, 원당 1/3큰술, 굴소스 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 2꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 식용유 적당량을 두르고 중약불로 예열한 후, 가지 2개 링을 올려주세요. 가지 링 위에 만들어 둔 속 재료를 조금 부족하다 싶게 채워 넣습니다. 기름이 부족하면 식용유를 한 바퀴 더 둘러주세요.

속 재료가 어느 정도 익었다고 생각되면 뒤집어 노릇하게 굽습니다. 속까지 완전히 익도록 약불에서 천천히 굽습니다.

맛있게 구워진 가지전을 하나씩 접시에 옮겨 담아주세요.