가정식 오리가슴살 베이징덕

팬에 식용유 1큰술를 조금 두르고 건조된 오리가슴살 2덩이을 껍질부터 얹어 약불에서 겉면을 바삭하게 굽습니다. 껍질이 노릇해지면 뒤집어서 살코기 부분도 익혀주세요.

잘 구워진 오리가슴살 2덩이은 레스팅 망에 올려 10분 레스팅해주세요.

볼에 식초 2큰술, 꿀 2큰술, 간장 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 감자 0.2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 소스를 만듭니다.

팬에 오리기름 1큰술을 두르고 춘장 1.5큰술을 넣어주세요 볶다가 물 5큰술을 붓고 끓입니다. 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 감자 0.2큰술를 넣고 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. 마지막에 참기름을 조금 둘러주세요.

레스팅한 오리가슴살 2덩이을 껍질과 살코기로 분리한 후, 껍질에 만든 소스를 바르고 180도 에어프라이어에 넣고 10분 굽습니다. 2분마다 소스를 발라가며 굽습니다.

구워진 오리가슴살 2덩이을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 껍질 부분도 바삭하게 잘라주세요.

접시에 썰어둔 오리가슴살 2덩이, 채 썬 오가, 구운 또띠아 2장를 보기 좋게 담고 베이징덕 소스를 곁들여주세요.