김치찜

물 400ml에 만들어둔 쌀가루 0.5큰술을 넣고 잘 풀어주세요.

💡 쌀가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요.

냄비에 묵은지 900g을 올리고 만들어둔 쌀가루 1/2큰술 물을 부어주세요. 참기름 50ml, 매실청 3큰술, 간장 1큰술, 마늘 1큰술을 넣고 가볍게 양념한 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 20분 끓여주세요.

💡 약불에서 뭉근하게 끓여 김치가 부드러워지도록 합니다.

20분 뒤 뚜껑을 열고 중불에서 10분 더 끓입니다. 마지막으로 참기름 2큰술과 참깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.

💡 중불에서 졸이듯 끓여 양념이 잘 배도록 합니다.