Name: 도가니탕
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 도가니 1.0; 닭고기 1.0

1

시판 도가니탕은 레토르트 공법으로 살균 처리되어 상온 보관이 가능하지만, 뚝딱 도가니탕은 급속 냉동하여 영양소와 맛을 그대로 보존합니다.

2

시판 도가니탕은 121℃ 이상의 고온 고압에서 살균 과정을 거치기 때문에 콜라겐 분자 구조가 파괴되고 영양소가 손실될 수 있습니다. 이로 인해 집에서 끓인 것과 맛이 다를 수 있습니다.

3

뚝딱 도가니탕은 급속 냉동하여 영하 35℃ 이하에서 보관하며, 원재료 본연의 깊은 맛과 영양소를 그대로 유지합니다.

뚝딱 도가니탕은 냉장고에 넣고 차갑게 만들면 젤리처럼 굳으며, 시판 도가니탕은 그대로입니다.

5

뚝딱 도가니탕은 그냥 먹어도 맛있지만, 야채와 닭고기를 넣고 샤브샤브처럼 해 먹으면 더욱 맛있습니다.

도가니탕

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