누룽지 닭다리 백숙

끓은 물에 닭 장각 1kg을 넣고 5분 데쳐주세요.

다른 냄비에 물 1.5L와 소금 1큰술을 넣고 데친 닭 장각 1kg, 대파 200g, 양파 100g, 마늘 100g, 수삼 20g, 대추 10g을 넣어주세요 30분 끓입니다 (물 1.6L).

닭 장각 1kg과 마늘 100g을 제외한 채소들을 건져내고, 육수에 부추를 넣어주세요 10초 데친 후 건져주세요.

압력밥솥에 불린 쌀과 육수를 넣고 만능찜 모드로 45분 조리해주세요.

초고추장 3큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 1큰술을 섞어주세요 소스를 만듭니다.

팬에 누룽지 닭죽을 깔고 물 100ml를 부는 뒤 닭백숙과 데친 부추를 올려 마무리해주세요 (물 1.6L).