누룽지 닭백숙

끓은 물에 닭다리 1kg을 넣고 5분 데친 후 건져주세요.

냄비에 물 1.5L와 소금 1큰술을 넣고 데친 닭다리 1kg, 대파 200g, 양파 100g, 마늘 100g, 수삼 20g, 대추 10g을 넣어주세요 30분 끓입니다 (물 1.6L).

닭다리 1kg와 채소를 건져낸 육수에 부추를 넣고 10초 조금 데친 후 건져주세요.

압력밥솥에 불린 쌀과 육수를 넣고 만능찜 모드로 45분 조리해주세요.

초고추장 3큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 1큰술을 섞어주세요 소스를 만듭니다.

전골팬에 누룽지 닭죽을 담고 물 100ml를 부는 뒤, 닭백숙과 데친 부추를 올려 마무리합니다 (물 1.6L).