캐시미르 치킨 카티 롤

팬에 머스터드 오일 2-3큰술을 두르고 조금 데운 후, 마리네이드된 치킨에 부어 잘 섞어주세요.

💡 머스터드 오일을 살짝 데워 사용하면 치킨에 더 잘 스며듭니다.

팬에 기름 1-2큰술을 두르고 중불로 달군 후, 마리네이드된 치킨을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

💡 팬에 구울 때는 치킨 조각을 너무 작게 자르지 않은 것이 좋습니다. 불에 직접 구울 경우 더 작게 잘라야 합니다.

양파 2개를 얇게 썰어주세요 볼에 담고, 소금, 식초 1/2작은술, 데기 레드 칠리 파우더 1작은술, 큐민 가루 1/2작은술을 넣고 잘 버무려주세요.

💡 캐시미르 스타일의 양파 처트니는 매콤달콤한 맛이 특징입니다.

무 1개를 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요 으깬 후, 믹서기나 절구에 넣고 으깬 호두 1/4컵, 데기 레드 칠리 파우더 1/4작은술, 다진 청고추 1개, 다진 고수 잎 2큰술, 기름 1큰술, 큐민 씨앗 1/2작은술을 넣고 섞어주세요.

💡 무는 껍질을 벗기고 얇게 썰거나 강판에 갈아 사용합니다.

여기에 휘핑한 요거트 3/4컵을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 요거트를 넣어 부드러운 질감을 더합니다.

볼에 통밀가루 1컵, 정제 밀가루 1컵, 소금, 설탕 1작은술, 식초 1/2작은술을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽해주세요.

💡 반죽에 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 넣어 부드러운 로티를 만듭니다.

반죽에 베이킹 소다 1/4작은술과 베이킹 파우더 1/4작은술을 넣고 반죽을 부드럽게 치대주세요.

💡 베이킹 소다와 파우더는 반죽을 부풀려 부드럽게 만듭니다.

구운 로티 위에 무 처트니를 펴 바르고, 구운 치킨과 양파 2개 처트니를 올린 후 돌돌 말아주세요 (무 1개).

💡 취향에 따라 소스를 더 추가해도 좋습니다.

말아진 카티 롤을 반으로 잘라 맛있게 즐기세요.

💡 따뜻할 때 바로 먹은 것이 가장 맛있습니다.