죽순 나물

썰어놓은 죽순 300g을 물에 담가 헹궈주세요.

체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

양파 1/2개를 채썰고, 대파 10cm 정도를 송송 썰어주세요.

팬에 식용유 1한바퀴를 두르고 체에 밭쳐 물기를 뺀 죽순 300g을 넣고 볶아주세요. 불을 사용하지 않고 볶아주세요.

마늘 1큰술, 간장 1큰술, 소금 2꼬집을 넣고 볶아주세요. 중불에서 볶아주세요.

볼에 볶은 들깨가루 4큰술과 물 7부(140ml)를 넣고 잘 풀어주세요 (물 140ml).

채 썬 양파 1/2개와 대파 10cm 흰 부분을 넣고 3분 30초 볶아주세요.

만들어둔 들깨가루 양념을 넣고 중불에서 볶아주세요. 국물이 졸아들 때까지 볶아줍니다.

뚜껑을 닫고 약불로 3분 조리한 후, 대파 10cm 파란 부분을 넣고 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 흑임자 1/2큰술을 넣고 섞습니다. 불을 끄고 마무리합니다.