0.5 작은술
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이 레시피는 ChefKDS 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
서리태 1컵(170g)을 볼에 담고 물을 받아 3번 정도 깨끗하게 씻어주세요 물기를 빼주세요.
물기를 뺀 서리태 170g을 팬에 넣고 중약불에서 7분 볶아주세요.
볶은 서리태 170g에 물 3컵(600ml)을 붓고 가스불을 켜서 끓입니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄여 10분 삶아주세요 (물 1.6L).
10분 삶은 서리태 170g의 가스불을 끄고 물 2컵(400ml)을 추가한 뒤 조금 섞습니다. 이대로 1시간 동안 불려주세요 (물 1.6L).
1시간 불린 서리태 170g와 국물을 믹서에 모두 부어주세요. 볶은 땅콩 1/3컵, 소금 1/2 작은술, 물 2컵(400ml)을 넣고 뚜껑을 닫아주세요. 처음에는 알갱이 때문에 커트커트하며 갈아준 뒤, 저속으로 1분 갈아주세요 (물 1.6L).
고속으로 30초 더 갈아주세요. 농도가 되직하면 물 1컵(200ml)을 추가하고 저속으로 조금만 더 갈아주세요 (물 1.6L).
💡 농도는 기호에 맞게 조절해주세요.
곱게 갈린 서리태 콩물 두유를 유리병에 담아주세요. 뚜껑을 닫고 냉장 보관 후 2~3일 내에 드시면 됩니다.
💡 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 신선하게 즐길 수 있습니다.