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이 레시피는 ChefKDS 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양배추 1/4개(약 250g)를 준비하여 잎을 한 장씩 떼어내 물에 5분 담가 잔류 농약을 제거해주세요.
물에 담갔던 양배추 250g을 건져 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 썰지 않고 바로 무쳐야 질겨지지 않습니다.
대파 10cm와 고추 1개를 반으로 나누어 잘게 다져주세요.
물기를 제거한 양배추 250g을 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
썰어둔 양배추 250g에 고춧가루 2큰술, 마늘 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술, 새우젓 국물 1큰술, 소금 2꼬집, 매실청 1큰술을 넣고 통깨 1/2큰술을 손으로 비벼 넣어주세요.
양배추를 넣고 양배추 250g가 으깨지지 않도록 살살 버무려주면 맛있은 양배추김치가 완성됩니다.