일본식 닭튀김 가라아게

볼에 닭다리살 300g, 소금 3g, 설탕 3g, 후추 조금, 간장 7.5ml, 청주 5ml, 굴소스 10g, 다진 마늘 4g, 다진 생강 4g, 두반장 2g, 계란 1개를 넣고 잘 버무려주세요.

밑간한 닭고기에 밀가루 20g을 넣고 가볍게 섞어주세요.

접시에 전분가루 적당량을 덜어두고, 닭고기 조각을 하나씩 올려 겉면에 전분가루를 골고루 묻혀주세요.

중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 닭고기를 올려 노릇하게 굽습니다.