가을 꽃게탕 끓이는 법

냄비에 물을 붓고 다시마 10g와 멸치 20마리를 넣어주세요 육수를 끓입니다. 육수가 끓으면 다시마와 멸치를 건져냅니다.

💡 멸치와 다시마를 넣고 15분 정도 끓여 육수를 냅니다.

육수에 무를 넣고 끓이다가 꽃게 2마리, 양파 1개, 대파 1뿌리, 청양고추 2개를 넣고 끓입니다. 국간장과 소금 1작은술으로 간을 맞춥니다.

💡 꽃게를 너무 오래 끓이면 살이 퍽퍽해지므로 주의하세요.

마지막에 쑥갓 1개을 넣고 조금 끓여주세요 마무리합니다.

💡 쑥갓은 오래 끓이면 시들해지므로 살짝만 끓입니다.