문어 솥밥

불린 쌀 2인분(360g)을 준비하고, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개를 잘게 다져주세요. 양파 1/4개도 잘게 다져줍니다.

솥에 밑간한 문어 1마리와 다진 양파 1/4개, 다진 대파 1/2뿌리, 다진 홍고추 1/2개, 다진 청양고추 1/2개를 모두 넣고 불린 쌀 360g을 넣습니다. 쌀과 채소, 문어 1마리가 잘 섞이도록 가볍게 섞어줍니다. 쌀 양의 1.2배에 해당하는 물 430ml를 붓고 뚜껑을 닫은 뒤, 강불에서 10분, 중약불에서 10분, 약불에서 5분 끓입니다.

💡 불 조절에 따라 끓이는 시간을 조절해주세요.

밥이 다 되면 불을 끄고 5분 뜸을 들여주세요. 뜸 들이는 동안 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 뿌려 풍미를 더합니다.

잘 지어진 문어 1마리 솥밥을 그릇에 예쁘게 담아내면 완성입니다.

💡 기호에 따라 간장 양념장을 곁들여 드세요.