백종원 닭칼국수

토막 닭 0.33마리을 팬에 식용유 1큰술을 두르고 노릇하게 굽습니다.

💡 닭을 구우면 육수가 더욱 진해집니다.

구운 닭에 물 1.8L를 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 액젓 3큰술, 소금 1/2큰술, 간마늘 1큰술을 넣고 간을 맞춰주세요.

💡 육수를 충분히 끓여야 깊은 맛이 납니다.

칼국수 면 300g을 끓는 물 1.8L에 넣고 삶아주세요. 면이 익으면 물 1.8L에 헹궈 물 1.8L기를 제거해주세요.

💡 칼국수 면은 취향에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.

육수에 감자 1/2개, 새송이버섯 1개, 양파 1/2개를 넣고 끓입니다. 채소가 익으면 칼국수 면을 넣고 함께 끓입니다.

💡 채소는 육수가 끓으면서 익혀주세요.

대파 1/2뿌리를 넣고 고춧가루 1.0개를 조금 뿌려 마무리해주세요.

대파 1/2대를 잘게 썰어주세요. 간마늘 1/2큰술, 진간장 7큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1/2큰술, 청양고추 1개를 넣고 섞어주세요 양념간장을 만듭니다.

💡 청양고추는 선택 재료입니다.