1 마리
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추운 겨울에 언 속을 따뜻하게 녹여줄 시원하고 깔끔한 동태탕 레시피입니다.
이 레시피는 choichoi 초이초이 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
동태 1마리를 깨끗하게 손질해주세요.
💡 동태는 내장과 지느러미를 제거하고 깨끗하게 씻어 준비합니다.
무 1/4개(300g)는 나박썰기하고, 두부 2/3모는 깍둑썰기 해주세요. 대파 1뿌리는 어슷썰고, 청양고추 2개와 홍고추 2개는 어슷썰어 준비합니다.
볼에 간마늘 2큰술, 간생강 1/3큰술, 새우 1.5큰술, 국간장 8큰술, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
💡 새우젓은 국물을 함께 넣어 사용합니다.
냄비에 나박썰기한 무 300g와 쌀뜨물 또는 물 1/5L를 넣고 끓입니다. 무 300g가 반쯤 익으면 손질한 동태 1마리를 넣고 끓입니다.
💡 동태를 넣고 끓기 시작하면 거품을 걷어내면 국물이 더 깔끔해집니다.
동태 1마리가 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고 푹 끓입니다. 국물 1L이 끓어오르면 두부 0.67개를 넣고 약 5분 더 끓입니다.
마지막으로 어슷썰어 둔 대파 1뿌리, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 동태 1마리탕이 완성됩니다.
💡 기호에 따라 다진 마늘이나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.