알배추 물김치

물 1L에 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1큰술, 소금 1큰술을 넣고 잘 섞습니다.

💡 멸치액젓 대신 까나리액젓을 사용해도 좋습니다.

썰어둔 개배추, 무 1/2개, 쪽파에 김치 양념을 넣고 골고루 버무 1/2개려주세요.

버무 1/2개린 김치를 밀폐용기에 담아 실온에서 1시간 숙성시킨 후 냉장고에 넣어주세요 2시간 이상 숙성시켜주세요.

💡 숙성 정도는 기호에 따라 조절해주세요.