입에서 녹아 없어지는 동파육

양파 1개와 대파 2대를 적당한 크기로 잘라서 냄비 바닥에 깔고, 구운 고기를 그 위에 올려주세요.

물 600ml를 붓고 진간장 7큰술, 맛술 5큰술, 노두유 2큰술, 설탕 2.5큰술, 설탕 2.5큰술, 굴소스 2큰술을 넣습니다.

💡 소스 계량은 일반 밥숟가락 기준입니다.

팔각 4~5개와 생강 1톨을 편썰어 넣고 끓어오르면 뚜껑을 덮은 뒤 중약불에서 1시간 30분 삶아주세요.

💡 중간 중간 확인하며 고기가 타지 않도록 뒤집어주고 물이 마르면 조금 더 보충해주세요.

청경채를 끓는 물 600ml에 30초만 데친 후 물 600ml에 헹궈내고 물 600ml기를 꼭 짜서 준비합니다.

고기를 삶고 남은 소스에 전분 2큰술과 물 600ml을 1대1 비율로 섞은 전분 2큰술물 600ml을 넣어주세요 걸쭉한 농도가 되게 끓입니다.

💡 완성된 소스를 고기 위에 듬뿍 얹어 드세요.