제주 귤 피클 만들기

물 200ml, 식초 100ml, 설탕 50g, 소금 10g을 냄비에 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

💡 피클물은 완전히 식혀서 사용해야 귤의 아삭함을 유지할 수 있습니다.

소독된 유리병에 귤 알갱이를 담고 완전히 식힌 피클물을 부어주세요. 귤이 잠기도록 피클물을 충분히 부어주세요.

피클을 담은 유리병을 실온에서 30분 식힌 후 냉장고에 넣어주세요 60분 이상 숙성시켜주세요.

💡 숙성 시간이 길어질수록 귤의 상큼함과 피클물의 풍미가 더욱 깊어집니다.