바삭 감자전

썰어둔 감자 2개에 소금 1/3작은술을 넣고 버물버물 섞은 후 10분 절여주세요.

💡 감자가 숨이 죽고 간이 배어듭니다.

절인 감자 2개의 물기를 꾹 짜내고, 감자 2개끼리 엉겨 붙을 수 있을 정도의 부침가루 2~3큰술을 넣어주세요 버무려주세요.

💡 물기를 꼭 짜내야 바삭하게 구워집니다.

팬에 식용유 넉넉히개를 넉넉하게 두르고 반죽을 얇게 펴서 모양을 잡은 뒤 부쳐주세요.

테두리 부분이 노랗게 변하면서 감자 2개가 투명해지면 뒤집어주고, 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.

💡 모짜렐라 치즈를 올리고 반 접어 녹을 정도로만 구워도 맛있습니다.