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이 레시피는 choichoi 초이초이 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
개쭈꾸미의 머리 쪽을 꾹 눌러 내장을 튀어나오게 한 뒤 떼어내고, 다리를 눌러 입과 눈을 제거해주세요.
💡 내장을 제거할 때 알이 터지지 않도록 주의하세요.
밀가루 1큰술 또는 소금 1큰술을 뿌려 문질러 점액과 불순물 1.0L을 제거한 후 깨끗이 여러 번 씻습니다.
💡 굵은 소금으로 문지르면 더 깔끔하게 세척됩니다.
끓는 물 1.0L에 개쭈꾸미를 넣고 약 30초 데쳐주세요.
머리 쪽에 십자 칼집을 내어 개이 익을 때까지 한 번 더 데쳐주세요.
💡 머리 부분의 알이 완전히 익도록 추가로 데쳐주세요.