1 개
쿠팡
불러오는 중...
매콤달콤한 양념에 재운 돼지고기를 센 불에 빠르게 볶아낸 제육볶음 레시피입니다. 배음료와 매실청이 들어가 감칠맛과 부드러운 식감을 더합니다.
이 레시피는 delitable 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 간장 2큰술, 맛술 3큰술, 고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 참치액 2큰술, 설탕 3큰술, 후추 1꼬집 한 꼬집, 고추장 1큰술, 배음료 3큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
💡 모든 양념 재료를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요.
양념장에 돼지고기 앞다리살 600g을 넣고 양념이 잘 배도록 버무린 후, 냉장고에서 30분 숙성시켜주세요.
💡 바로 구워도 되지만, 숙성시키면 더욱 맛있습니다.
양파 1개는 채 썰고, 대파 1대는 3-4cm 길이로 썰고, 당근 1/2개는 채 썰어서 준비합니다.
💡 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
팬을 강불로 달구고 식용유 1큰술을 두른 후, 재워둔 돼지고기를 넣고 50-60% 정도 익을 때까지 볶아주세요.
💡 강불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않습니다.
고기가 50-60% 익으면 준비한 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1대를 넣고 채소가 조금 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
💡 채소를 넣고 너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.
불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러준 뒤, 참기름가 잘 섞이도록 가볍게 섞어주세요.
💡 참기름은 불을 끈 후에 넣어 향을 살려주세요.
완성된 제육볶음을 그릇에 보기 좋게 담고, 깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
💡 기호에 따라 깻잎이나 상추를 곁들여 드셔도 좋습니다.