가지튀김

볼에 다진 돼지고기 100g, 다진 소고기 100g, 굴소스 1/2큰술, 흰후춧가루 1/2작은술, 치킨스톡 1/2작은술, 소금, 계란흰자를 넣고 잘 버무려주세요.

썰어둔 가지 1개 단면에 전분 200g을 묻히고 칼집 사이에 준비한 고기소를 채워주세요.

전분 200g, 물, 계란 1개, 식용유 1큰술를 넣고 골고루 섞어주세요 튀김옷을 만듭니다 (물 100ml).

고기소를 채운 가지 1개에 튀김옷을 입힌 뒤 예열된 식용유 1큰술에 넣어주세요 튀겨주세요.

튀겨낸 가지 1개를 건져낸 뒤 식용유 1큰술에 다시 넣어주세요 한 번 더 바삭하게 튀겨주세요.

완성된 가지튀김을 그릇에 담아주세요.