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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 물 800ml와 다시마 1장을 넣고 중불에서 끓여주세요.
감자 1개는 얇게 채 썰어주세요 물에 담가 전분을 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
양파 50g은 얇게 채 썰고, 청양고추 1개와 홍고추 1/2개는 송송 썰며, 쪽파 10g은 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
끓은 다시마 1장 물에 채 썬 감자 1개를 넣고 1분 끓인 뒤, 다시마와 감자를 체에 밭쳐 걸러내고 국물을 식혀주세요.
식힌 밑국물에 간장 2작은술, 간장 1작은술, 멸치액젓 1/2큰술, 맛술 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 조금을 넣어주세요 양념해주세요.
양념한 밑국물에 식힌 감자 1개, 양파 50g, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 쪽파 10g, 채 썬 다시마 1장를 넣고 그릇에 담은 뒤 통깨 조금과 얼음 조금을 띄워주세요.