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이 레시피는 EBS 최고의 요리비결 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
돼지고기 앞다리 살 500g에 고춧가루 5큰술, 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 후추 조금, MSG 1/2큰술, 다진 마늘 2큰술, 청주 5큰술, 다진 생강 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 조물조물 버무린 뒤 1시간 숙성시켜주세요.
미나리 20g은 질긴 끝부분을 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 양파 80g은 채 썰고, 대파 50g은 어슷하게 썰어주세요.
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 숙성한 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 대파 50g 흰 부분, 양파 80g 순으로 넣고 볶아주세요.
고기가 거의 다 익으면 미나리 20g 줄기 부분과 대파 50g 이파리 부분을 넣어주세요 볶다가, 마지막으로 미나리 이파리 부분을 넣고 불을 꺼주세요. 채 썬 깻잎 10g, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요 완성해주세요.